Strasburg, Virgílio José, Bárbara Tomasel Machado, e Daniela Alves Silva. “AVALIAÇÃO DO USO DE ALIMENTOS PROTEICOS DE ORIGEM VEGETAL EM SUBSTITUIÇÃO ÀS CARNES EM UM HOSPITAL PÚBLICO NO SUL DO BRASIL: ANÁLISE FINANCEIRA E DE PEGADA HÍDRICA”. Interfaces Científicas - Saúde e Ambiente 10, no. 1 (março 25, 2025): 66–80. Acessado junho 4, 2025. https://periodicosgrupotiradentes.emnuvens.com.br/saude/article/view/12397.